主料:
莲藕，
150克，
茄子，
150克，
西红柿，
一个，
杏鲍菇，
一个，
青辣椒，
两个，
葱适量，
蒜，
几粒，
姜适量
辅料:
调和油适量，
生抽适量，
醋适量，
蚝油适量，
盐，
少许莲藕烩茄子的做法步骤
1.莲藕去皮切块，泡清水里备用。
2.茄子切块，泡水备用。
3.配菜，西红柿去皮，青辣椒切开去籽。
4.杏鲍菇切片，青辣椒切块，葱切碎，蒜切片，姜切粒。
5.西红柿切小块，和姜粒调成汁。
6.热锅凉油，爆香葱、蒜。
7.杏鲍菇放入炒出香味。
8.放入茄子，把茄子炒软。
9.放入西红柿、姜汁。
10.放莲藕块。
11.放辣椒块，翻炒均匀。加盐、生抽、醋、蚝油调味。
12.收汁出锅。
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热菜 家常菜 莲藕
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