主料:
高筋面粉，
370g，
低筋面粉，
130g
辅料:
白糖，
90g，
酵母，
8g，
盐，
6g，
奶粉，
22g，
鸡蛋，
70g，
水，
210g，
牛奶，
25g，
黄油，
40g，
裹入黄油，
220g，
蛋液适量丹麦手撕面包的做法步骤
1.液体部分先放入厨师机的大碗里。
2.除了盐和黄油放入其它粉类。
3.启动厨师机一个和面程序。
4.加入盐和黄油继续启动厨师机。
5.揉出手套膜。
6.取出面团用手拍扁裹上保鲜膜放冰箱冷冻半个小时。
7.黄油切成片放在油纸上如图。
8.盖上一层油纸擀成长方形薄片放冰箱冷冻十分钟。
9.冷冻好的面团擀成长方形，放上黄油片。
10.包起来。
11.擀成长方形。
12.折三折裹保鲜膜放冰箱冷冻半个小时。
13.这是第二次擀成长方形。
14.第二次三折。
15.第三次擀成长方形。
16.第三次三折。
17.擀成厚1.5厘米的长方形。
18.四周的边角都切掉，切成宽4厘米的长条。
19.放入六寸模具中。
20.利用烤箱发酵功能，发酵制模具八分满。
21.发酵好的生坯。
22.刷蛋液。
23.烤箱提前预热上下火185°烤35分钟。
24.成品图
小窍门&温馨提示
可以做4个六寸的
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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