主料:
番茄，
260克，
鸡蛋，
2只
辅料:
姜适量，
小葱适量，
米醋，
少许，
精盐，
少许，
食用油，
少许番茄炒蛋的做法步骤
1.食材。
2.切好姜丝葱白末。另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水，少许盐打散。
3.番切洗好切小块。
4.锅里温油炒香姜和葱。
5.倒入鸡蛋液。
6.鸡蛋定型后，翻面。
7.煎好的鸡蛋，用锅铲划块后拔一边，加入番茄。
8.炒匀，加入少许盐调味，加入葱花炒匀出锅。
9.装碟。
小窍门&温馨提示
1、米醋可去腥，也可以让鸡蛋更松软。
2、不喜欢姜和葱的，炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可。
3、番茄可准备好其他食材后再处理，这样番茄汁不会由于切太早而流失。
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