主料:
面包粉,
350克,
牛奶,
175克,
白糖,
20克,
黄油,
20克调料
酵母粉,
3克,
盐,
2克原味面包的做法步骤
1.除黄油外所有材料放入厨师机内。
2.启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
3.然后加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌8分钟,也可以手揉。
4.能轻松拉出膜即可。
5.然后整理成面团。
6.放入不锈钢碗里,盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7.分别分成大小一样的小面团。
8.盖上湿布,放置15-20分钟。
9.取一份擀开来。
10.卷起来放入不锈钢,然后入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样可以节省发酵时间发酵更快一些。
11.然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,面包烤制10分钟的时候,盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
12.取出来,成品图。
13.来一份。
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烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
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