主料:
菠菜叶适量蛋清，
两个，
盐，
一茶匙，
花椒，
几粒，
植物油，
一勺，
料酒适量
辅料:
面粉适量，
韭菜，
一把，
五花肉，
一块，
姜，
一块，
老抽，
一勺翡翠饺子白菜饺子的做法步骤
1.取适量的菠菜叶，不要茎
2.开水烫一下，植物色素都有不稳定性，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿
3.焯过水的菠菜叶用料理机打成泥
4.菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，和好的面团盖上保鲜膜，常温静置一小时醒面
5.选肥瘦相间的五花肉，洗干净
6.去皮，剁成肉馅，加老抽，料酒，盐，一小勺植物油，蛋清搅匀
7.花椒和姜打成花椒水，倒入肉馅，用筷子往同一方向搅拌上进
8.加入切碎的韭菜，搅拌均匀，拌好的馅放一边备用
9.醒好的面团揉成长条
10.如图，包起
11.切成小剂子
12.以手压扁
13.用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮
14.或者包成花纹
15.包出自己喜欢的形状
16.煮饺子的时候等水开了再丢下去煮，丢进去以后轻轻用铲子推动一下即可，全程火不要太大，按我的方子做出来的饺子不会煮烂的，皮也很筋道
17.菠菜汁的颜色很漂亮，像不像一颗颗小白菜呢
18.成品
19.成品
20.成品
TAGS：
主食 家常菜 饺子 蛋清
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红枣花生猪蹄汤的做法,红枣花生猪蹄汤怎么做,红枣花生猪蹄汤的功效,红枣花生猪蹄汤的做法,红枣花生猪蹄汤下奶吗,红枣花生猪蹄汤百科
下一篇： 咸蛋黄肉松饼干的做法,咸蛋黄肉松饼干怎么做,咸蛋黄肉松饼干做法,咸蛋黄肉松饼干,怎么赞美它,咸蛋黄肉松饼干注意事项,咸蛋黄肉松饼干配方
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
