主料:
青鱼段适量
辅料:
黑木耳适量，
茭白适量，
葱适量，
蛋清适量，
水适量
配料:
芝麻油适量，
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量，
白胡椒粉适量炒鱼片的做法步骤
1.青鱼段去皮切片。
2.鱼片加白胡椒粉、盐、鸡精、糖、料酒、蛋清略腌一下。
3.锅中放水加热，但不要烧开，一片一片放入腌好的鱼片。
4.处理好的鱼片和其他原料。
5.锅中放油，加入黑木耳和茭白炒一下，略加水，将菜烧至8成熟。
6.加入鱼片略煮几分钟。
7.水淀粉勾薄芡。
8.出锅装碗，撒葱花、淋芝麻油即可。
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