主料:
土豆,
2个约250克,
茄子,
一个180克,
西红柿,
一个150克
辅料:
尖椒,
一个50克姜蒜适量
配料:
生抽,
一勺,
老抽,
少许,
盐适量,
糖,
一勺,
醋,
少许,
香油,
少许,
鸡精,
少许简易版地三鲜的做法步骤
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1.简易版地三鲜食材。
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2.先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉,然后用开水焯水后过凉水备用。
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3.尖椒和西红柿切成片备用。
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4.茄子切成片用水清洗一下捞出备用。
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5.炒锅热了放入花椒炸香,然后放入茄子片翻炒。
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6.等茄子炒软了后,放入西红柿翻炒。
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7.等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。
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8.等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。
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9.在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀,然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、土豆焯水开锅即可。如果不焯水也行,先炒土豆在炒茄子。
2、西红柿一定要放那种熟好的,才会有红红的西红柿汁。
3、出锅放蒜味道更香浓。
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