主料:
绿豆芽，
300克
辅料:
青辣椒，
50克，
干红辣椒，
5克
配料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
醋适量，
花椒适量，
葱适量，
姜适量辣炒豆芽的做法步骤
1.豆芽洗净，备用。
2.辣椒葱姜切好，准备花椒。
3.锅内放适量油，先放入花椒和辣椒，放入葱姜，炒出香味。
4.倒入豆芽，翻炒。
5.倒入适量料酒和醋，翻炒均匀。
6.放入青椒，加适量盐，翻炒均匀出锅即可。
小窍门&温馨提示
1、绿豆芽性寒，应配上一点姜丝，我切的是片，因为好挑出来。
2. 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点 。
3. 下锅后火大点，要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好 。
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