主料:
牛肉，
300克，
凉瓜，
1根
辅料:
豆豉，
50克，
红尖椒，
1根
配料:
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
生粉适量凉瓜炒牛肉的做法步骤
1.将牛肉切片
2.苦瓜去囊切片
3.牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。
4.起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。
5.炒好的牛肉
6.重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。
7.待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉入锅，炒匀就行啦。
8.成品，味道不错。
小窍门&温馨提示
1、腌制牛肉的时候，先加生抽、糖、清水、生粉拌匀，在加油。
2、清水少量一点点加，一边加一边搅拌，让水慢慢渗透入牛肉里面，饱满即可。
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