主料:
白菜适量
辅料:
米醋，
芥末，
白糖适量芥末墩儿的做法步骤
1.所有要用的材料
2.白菜切成大段，只要帮子的部分，菜叶可以用来炒着吃
3.白菜分开用线绳捆成小墩儿
4.芥末粉放到碗里，用开水烫一下，然后放到凉水里冷却
5.把白菜墩儿放在漏勺里，然后用勺子在上面浇热水，反复浇三四次，千万不要把白菜放水里煮，那样的白菜就没有嚼劲了
6.烫好的白菜放在没有油的容器里，趁热在上面抹上冷却的芥末粉
7.再在上面抹上一层白糖
8.再淋上米醋
9.半成品的芥末墩就做好了，放到冰箱里，四五天以后就可以吃了
10.成品芥末墩，吃的时候用没有油的筷子夹出来，然后倒出来点汤，里面放点盐，溶解以后淋在芥末墩上，味道真的不错哦。
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凉菜 北京菜 夏季食谱 午餐 晚餐 白菜
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