主料:
茄子，
一根，
五花肉，
一块，
葱，
若干，
蒜，
若干
辅料:
料酒适量，
老干妈适量，
红烧汁适量，
盐适量，
鸡精适量鱼香茄子的做法步骤
1.准备食材：五花肉、茄子、葱蒜
2.茄子切成滚刀块
3.下油锅炸
4.大概炸2分钟左右，茄子有些酥软
5.捞出茄子，用厨房纸沥干油
6.五花肉切成小粒
7.煸炒五花肉粒
8.炒到金黄色为止
9.把葱蒜和一勺老干妈放进锅里炒香
10.把肉末放在一起炒，炒制过程中加一勺料酒
11.把茄子放进去翻炒
12.加一勺红烧汁和少量清水
13.大火烧汁，加盐和鸡精做最后调味
14.鱼香茄子完成
15.下饭最佳佐料
TAGS：
热菜 川菜 午餐 晚餐 茄子
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