主料:
猪肝，
183g
辅料:
姜，
1片，
葱，
1根，
蒜，
1个，
香菜，
1颗，
橄榄油，
3ml，
盐，
1g，
八角，
1个，
花椒，
1个凉拌猪肝的做法步骤
1.根据食材的种类和分量，备好
2.香菜和葱切段，备用
3.冷水下猪肝，放入各种
辅料
和料酒，开煮（煮完的汤也非常香甜好喝，减肥的话，允许喝两口过个嘴瘾就好）
4.煮约10分钟后，猪肝煮熟，捞起
5.猪肝切片，放凉（也可过下冰水，更有凉拌的韵味）
6.猪肝摆盘，放上葱和香菜，撒上辣椒碎，即可
7.成品图
小窍门&温馨提示
1、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳
2、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血
3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒， 能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老
4、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶
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凉菜 小菜 家常菜 猪肝
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