主料:
皮蛋适量
辅料:
淀粉适量，
食用油适量
配料:
白糖适量，
面粉适量拔丝皮蛋的做法步骤
1.皮蛋去外壳，切小块。
2.用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。
3.均匀的裹上一层淀粉。
4.拖稀糊下油锅炸。
5.炸至外表酥脆，捞出沥油。
6.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
7.中小火翻炒让糖均匀受热。
8.转小火不停炒至溶化。
9.炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
10.倒入炸好的皮蛋。
11.快速翻炒让糖汁均匀的裹在皮蛋上，离火出锅。
12.开始拔丝哟！
小窍门&温馨提示
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。盘子要提前抹少许油，以防粘黏。
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