中种面团
鸡蛋，
1个（去皮后有36g左右），
高筋面粉，
300g，
淡奶油，
75g，
牛奶，
85g，
酵母，
2g，
细砂糖，
10g，
黄油，
6g主面团
牛奶，
20g，
细砂糖，
45g，
奶粉，
20g，
黄油，
6g，
盐，
4g，
酵母，
1g
辅料:
白芝麻适量，
全蛋液适量超松软芝麻餐包的做法步骤
1.把所有中种面团的材料称入面包机桶，启动一个和面程序，搅拌20分钟。这里说一下鸡蛋有大小，为了方便我每次都是打一个鸡蛋进去，称一下重量，然后适当调整牛奶的用量，中种面团液体用量大概在65%的样子。
2.程序结束后取出面团揉圆，放容器中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时左右。
3.第二天，中种面团已经发酵至两倍大小。
4.中种面团撕成小块投入面包机桶，加入除了黄油以外的所有主面团材料，搅拌10分钟，再加入黄油搅拌20分钟。
5.取出面团，检查面团状态，面团可以撑开成薄薄的手套膜。
6.面团等分成16份，醒发十来分钟。
7.一个一个揉圆放入烤盘。
8.放入烤箱，烤箱中放一碗开水，开启发酵模式进行二次发酵。
9.发酵至差不多两倍大小，表面刷全蛋液。全蛋液中加一点点水搅拌均匀再刷会刷的比较均匀哦。
10.撒上一些白芝麻。
11.放入烤箱150度上下火热风模式烤焙20分钟。我这台ACA的烤箱温度稍微偏高所以我用的150度，温度一定是根据自己烤箱来调整哦。
12.烤好的面包取出放凉后密封保存。
TAGS：
烘焙 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 葱葱时蔬小杂炒的做法,葱葱时蔬小杂炒怎么做,清炒小葱做法,青葱怎么炒,小葱炒鸡杂,葱葱菜怎么炒
下一篇： 鹌鹑蛋烧千张结的做法,鹌鹑蛋烧千张结怎么做,千张结鹌鹑蛋烧肉,鹌鹑蛋烧百叶结,烧焦鹌鹑蛋,烧鹌鹑蛋图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
