主料:
莴笋，
1根，
鸡脯肉，
半块调料
食用油适量，
盐适量，
鸡精适量，
白胡椒粉适量，
十三香适量，
淀粉适量，
生抽适量敷料
姜适量，
蒜适量，
葱适量莴笋炒鸡胸片的做法步骤
1.莴笋削皮。
2.把葱切段，姜蒜切片，莴笋切片。
3.鸡胸肉切片，加点水，用盐、料酒、生抽、十三香腌制10分钟，最后裹淀粉。
4.先热锅倒油，油温高一点，把鸡胸肉用大火急炒，快速盛出才能保持肉质鲜嫩，这步来不及拍照。
5.锅中留底油，爆香葱姜蒜。
6.倒入莴笋片，翻炒，加半碗开水，调中火煮一会。
7.水即将收干时，加盐、鸡精、白胡椒粉炒散。
8.最后倒入鸡肉片，翻炒均匀即可。
9.快速盛出装盘。
小窍门&温馨提示
鸡胸肉要先顺纹理切片，才不会散。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 莴笋
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