主料:
莴笋,
1根,
鸡脯肉,
半块调料
食用油适量,
盐适量,
鸡精适量,
白胡椒粉适量,
十三香适量,
淀粉适量,
生抽适量敷料
姜适量,
蒜适量,
葱适量莴笋炒鸡胸片的做法步骤
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1.莴笋削皮。
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2.把葱切段,姜蒜切片,莴笋切片。
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3.鸡胸肉切片,加点水,用盐、料酒、生抽、十三香腌制10分钟,最后裹淀粉。
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4.先热锅倒油,油温高一点,把鸡胸肉用大火急炒,快速盛出才能保持肉质鲜嫩,这步来不及拍照。
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5.锅中留底油,爆香葱姜蒜。
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6.倒入莴笋片,翻炒,加半碗开水,调中火煮一会。
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7.水即将收干时,加盐、鸡精、白胡椒粉炒散。
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8.最后倒入鸡肉片,翻炒均匀即可。
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9.快速盛出装盘。
小窍门&温馨提示
鸡胸肉要先顺纹理切片,才不会散。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 莴笋
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