主料:
鸡蛋，
4个，
虾，
12只
辅料:
豌豆适量调料
食用油适量，
盐适量，
料酒，
少许，
胡椒粉，
少许，
淀粉适量豌豆虾仁滑蛋的做法步骤
1.大虾洗净，去除头部剥去虾皮，开背挑出虾线，加入淀粉抓几下，用清水洗净。
2.加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉，抓匀腌制一会。
3.豌豆剥皮，放入开水煮熟。
4.鸡蛋打入盆中，加入盐搅拌均匀。
5.锅中倒入食用油烧热，放入虾仁煎2分钟左右至两面金黄。
6.倒入蛋液翻炒。
7.炒至蛋液凝固，加入豌豆粒翻炒几下即可。
8.成品图。
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