主料:
豆腐，
400克
辅料:
猪肉，
100克鲜笋，50克豆豉，
50克，
尖椒，
2个
配料:
干辣椒，
10克，
青蒜，
2根，
生抽适量，
盐适量家乡豆腐的做法步骤
1.将豆腐，瘦肉，辣椒等材料洗净待用。
2.豆腐用淡盐水泡过，然后切成大块。
3.将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。
4.锅里加油烧至8成热，下豆腐炸成两面金黄。
5.炸好的豆腐捞起待用。
6.锅里留底油，烧热，煸香干辣椒，然后将配料下锅炒香。
7.加入炸好的豆腐
8.加水，加入瘦肉，豆豉，盐，生抽烧开，中火烧炖一会儿。
9.烧5分钟左右，加入水淀粉勾芡，再加点明油炒匀就行了。
10.好吃下饭的家乡豆腐做好了。
小窍门&温馨提示
豆腐下油锅炸的时候先别搅动，否则容易烂，待豆腐外面稍硬的时候，在用筷子将它们拨开。
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