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来源:好招商食品网 美食制作 舒舒的厨房  |  2023-02-06
主料:
粘米粉35克澄面20克牛奶175克白糖50在色拉油20克

辅料:
紫薯泥适量色拉油适量糯米粉适量

配料:
糯米粉防粘用(炒熟的)冰皮糯米粉45克紫薯馅白糖适量

紫薯冰皮月饼的做法步骤

1.容器中加入牛奶、白糖、油拌匀。

2.加入糥米粉、粘米粉、澄粉拌匀。

3.静置30分钟备用。

4.上锅蒸15分钟,熟后用筷子顺着一个方向使劲搅拌,变光滑后放凉成皮。

5.锅中放入适量的糥米粉炒熟备用。(手粉,炒熟防粘用的)

6.把紫薯泥放入锅中炒到不粘锅。

7.把糥米粉加水和开(200克的紫薯馅加糯米粉15克)。

8.把糥米粉加入到紫薯馅中拌匀再炒到锅变光滑。

9.模具50克,冰皮30克。馅20克。

10.把馅包入皮中(皮外面炒好的粉,防粘)。

11.放入模具中按成形就可以了。


TAGS:糕点 小吃 冰品 其他菜系 粘米粉
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