主料:
绿豆，
150g
辅料:
冰糖，
20g冰镇绿豆沙的做法步骤
1. 绿豆洗净，用清水浸泡一夜，泡到绿豆颗粒饱满即可。
2.泡好的绿豆放入冰箱冷冻，冻成块即可
3.砂锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，大火煮10分钟，绿豆全都开花了，放入适量冰糖
4.用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用料理机打成泥状。
5. 绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用
6.绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑
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小窍门&温馨提示
1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。
2.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
3.冻过绿豆，大火煮开，最多10分钟，绿豆皮就会浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。
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