主料:
三七，
400克
辅料:
香油适量，
鲜酱油，
一汤匙，
蒜，
4瓣，
米醋，
一汤匙凉拌三七的做法步骤
1.这就是买回的三七叶子
2.基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净
3.蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋
4.放适量的香油，搅拌均匀
5.锅中入水烧开，放入三七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来
6.用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感
7.沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用
小窍门&温馨提示
焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。
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