主料:
猪里脊肉，
500克，
黄豆芽，
200克，
大白菜，
200克，
豆瓣酱，
两匙，
干辣椒，
些许，
鸡蛋，
一个，
黑胡椒粉，
一点点
辅料:
生抽，
一点，
糖，
一点点，
盐适量，
香菜，
些许，
八角，
一点，
葱花适量，
蒜末适量，
花椒粒适量，
姜片适量，
老抽适量，
料酒适量水煮肉片的做法步骤
1.把材料准备好，
2.肉切大薄片，用蛋清，一点淀粉，黑胡椒粉，盐，料酒，姜片，生抽，一点点糖，腌制一会
3.把豆芽洗好，白菜切段备用
4.锅里放油，先把豆芽白菜炒断生，盛出大盘垫底备用
5.起锅放油，八角，花椒粒，姜片爆香盛出去除，加入蒜末，葱白末，放豆瓣酱炒出红油，加入两小碗清水，煮开后捞出葱，蒜，豆瓣渣。放入肉片划开，调好味道，肉熟出锅，
6.面上放些许香菜，葱花，蒜末，辣椒碎，再倒入滚烫热油即可
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热菜 家常菜 川菜 午餐 晚餐 猪里脊肉
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