小熊猫饼干

主料:
无盐黄油，100g，低粉，155g，糖粉，60g，全蛋液，20g，可可粉，15g

辅料:
黏合蛋液，少许

小熊猫饼干的做法步骤

1.材料集合准备好，模具一套

2.黄油室温充分软化后加入糖粉

3.使用电动打蛋器低速搅打融合，再加入蛋液继续搅打融合微发。如果黄油溅旁边去了要用刮刀刮进一下

4.将打好的黄油分出51克至另外一个盆中

5.51克的黄油里筛入等量的低粉。其余的筛入另一盆中并筛入可可粉。

6.轻微揉捏成团即可，装入保鲜袋放入冰箱冷藏半小时。【粉团不可过度揉捏以免饼干口感太过硬化】

7.冷藏好后首先拿出可可团，按照习惯垫上不粘硅胶垫?或和我一样刀板套上保鲜袋。压扁可可团再盖上一层薄薄的保鲜袋膜擀开，并用所选模具压制模型?

8.做完可可团即可拿出原味粉团按照一样的方式进行擀开并压模?

9.用少许蛋液沾点一下原味饼干底，然后组装一起。这样的话可以有效防止烤好冷却后脱离，使得努力前功尽弃。全部做好后烤箱预热150度，上下火中层烤制20分钟【温度与时间请根据自己烤箱做出调整】

10.。出炉后把烤盘放在一边直至冷却才拿起饼干，刚出炉切勿拿动以免坏了形状。

11.如不是不粘烤盘一定要垫上油纸

小窍门&温馨提示

少许蛋液沾点一下原味饼干底，然后组装一起。这样的话可以有效防止烤好冷却后脱离

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