面包体
高筋面粉，
300g，
全蛋液，
36g，
纯牛奶，
155g，
盐，
3g，
细砂糖，
40g，
干酵母，
4g，
黄油，
20g馅料
肉松，
30g表面装饰
全蛋液，
15g，
白芝麻，
5g，
香葱，
10g，
火腿肠，
15g香葱火腿肉松排包的做法步骤
1.将面包体中除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放进面包桶，盐、糖放四角，面粉中间挖一个洞放干酵母，启动和面程序；
2.和面结束后放进切成小块的黄油，继续启动和面程序；
3.和面结束后启动发酵程序，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩就是发酵好了；
4.发酵的时候来准备表面装饰需要的食材，将火腿肠和香葱切碎；
5.发酵好的面团继续启动和面程序和面5分钟排气，然后分成6等份揉圆；
6.取出一个面团擀成舌形，一侧的要擀的薄薄的容易包紧，放进肉松；
7.一边卷一边两端捏紧收口至全部包好收紧，收口朝下放进铺了油纸的烤盘内；
8.全部包好放进烤箱启动发酵功能，进行二次发酵；
9.发酵到两倍大时取出，刷一层蛋液；
10.撒上白芝麻、香葱和火腿；
11.烤箱预热好后，中层180度上下火烤16分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
香葱切碎后可以放在太阳底下晒一段时间以去掉水分，烘烤的时候就不会太湿润。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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