主料:
猪肉，
700g，
葱花，
3汤匙，
生抽，
1汤匙，
食用油，
4汤匙
辅料:
芹菜，
700g，
姜末，
1汤匙，
十三香，
半汤匙，
精盐，
1汤匙芹菜猪肉馅儿的做法步骤
1.选用肥瘦都有的肉，口感更香，切成麻将块大小；
2.肉块放入绞肉杯内，选择2档，搅拌40秒即可；
3.肉馅中加入葱末、姜末、十三香、生抽、食用油、精盐;
4.沿着一个方向搅拌至均匀后即可；
5.芹菜去叶，切断，用开水焯至颜色微深，略软即可停火捞出；
6.捞出过一遍冷水后，放入绞肉杯内；
7.搅拌成末，去水待用；
8.肉馅面皮不宜过大，直径6厘米左右刚好；
9.先包好的饺子可以放在冷冻室里，避免时间长会粘底；
10.锅中水沸腾时下饺子，2次沸腾时加入少量冷水，重复3次后，饺子漂浮在水面上时即可捞出；
11.“芹菜肉饺子”搭配“炝拌芹菜叶”真是完美的契合！
小窍门&温馨提示
拌肉馅儿时要沿着一个方向搅拌，肉馅儿根由弹性，切记不要左右混合搅拌！
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主食 家常菜 老人 饺子 冬季食谱 午餐 工作餐 猪肉
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