主料:
羊肉适量，
黄豆适量
辅料:
花椒，
10颗，
桂皮，
2小块，
陈皮，
2片，
香果，
1个，
茴香适量，
八角，
2个，
甜面酱适量，
黄豆酱适量，
豆瓣酱适量，
冰糖适量，
料酒适量，
啤酒适量，
孜然适量，
芝麻适量，
胡椒粉适量，
厨邦酱油适量，
生抽适量黄豆羊肉酱的做法步骤
1.羊肉切粒清水泡4小时后用葱姜蒜啤酒胡椒粉腌制10分钟
2.黄豆提前泡发后加少许盐高压锅上气后煮5分钟
3.
辅料
2先泡水后小火炸香捞出放入羊肉粒炸10分钟
4.
辅料
1炸香后捞出
5.接着炒
辅料
3，炒出红油后下羊肉和黄豆小火炸20分钟，中途需一直用锅铲搅拌防止糊锅，加入适量盐、生抽、十三香、料酒。。
6.熬制没有气泡时加孜然粉、芝麻出锅
小窍门&温馨提示
辅料
1:葱姜蒜、香菜；
辅料
2:八角、茴香、香叶、香果、橘皮、桂皮、花椒、干红椒；
辅料
3:黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、冰糖；
辅料
4:孜然、芝麻。
辅料
2泡水是为了防止炸糊
羊肉泡水和用啤酒腌制是为了去腥，可在腌制时加入适当生抽或酱油。
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自制酱料 秋季食谱 其他菜系 午餐 晚餐 羊肉
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