主料:
芦笋，
400克，
葱适量，
小米椒适量
辅料:
蒸鱼汁适量，
油适量，
水适量，
食用碱，
少许，
盐，
少许油淋芦笋的做法步骤
1.准备好食材。
2.芦笋洗干净，去掉老的部分，葱切丝，小米椒切粒。
3.锅中烧水，水开加一点点盐、油、食用碱（可以使菜品更加翠绿好看）。
4.下芦笋焯水。
5.水开，捞出过凉水。
6.摆盘。
7.起锅，水和蒸鱼汁2：1配好，烧开。
8.淋在摆好盘的芦笋上。
9.再淋上热油，放葱白丝和米椒粒装饰，完成。
TAGS：
凉菜 家常菜 芦笋
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