主料:
五花肉，
250g，
莲藕，
150g，
鸡蛋，
2个
辅料:
玉米油，
1汤匙，
盐适量，
白糖适量，
淀粉适量，
生抽适量，
料酒适量，
姜适量西红柿酱适量蛋卷的做法步骤
1.莲藕去皮洗净剁碎，姜切姜末。
2.五花肉去皮，剁成肉末。
3.肉末中加盐、白糖、生抽、料酒，顺一个方向搅拌，直至水完全吸收，再放入莲藕末，拌匀备用。
4.将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
5.锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成直径约20厘米的蛋皮。
6.将调好的肉末铺在蛋皮上，卷成卷。
7.放入蒸锅，隔水蒸20分钟左右。
8. 锅中加少许油，将西红柿酱炒制一下。
9.蛋卷切片，将炒好的西红柿酱浇在蛋卷上即可。
小窍门&温馨提示
炒西红柿酱时可以加少许水稀释一下。
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凉菜 家常菜 中式宴请 五花肉
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