主料:
嫩豆腐，
1盒
辅料:
葱，
2根，
蒜，
3个，
料酒适量，
花椒面适量，
红99水煮鱼调料，
两小勺水煮回香豆腐的做法步骤
1.大葱洗净切葱沫备用。蒜去皮拍成蒜沫。
2.豆腐切成长条状用水泡着备用。
3.锅烧热，下油，加入蒜和红99水煮鱼调料爆香。
4.倒入切好的豆腐翻炒（豆腐娇嫩，动作要小，不然就成豆腐渣咯），加入适量料酒和水，小火煮三分钟。
5.起锅前撒葱沫翻炒两下，装盘后撒上花椒面即可。
小窍门&温馨提示
豆腐一开始切长条状，这样翻炒过程中不至于让豆腐炒烂。
花椒面可以沿着豆腐表面撒一圈。
用水煮鱼调料做的麻婆豆腐吃起来有股淡淡的回甜味。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 嫩豆腐
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