主料:
鸡蛋，
5枚，
低筋粉，
100克
辅料:
牛奶，
70克，
大红枣，
8颗，
橄榄油，
65克，
蜜豆，
10克，
白糖，
25克红枣蜜豆戚风蛋糕的做法步骤
1.将蛋清与蛋白分离，装蛋白的碗一定要无水无油
2.蛋黄打散加入10克白糖搅拌，加入70克牛奶和65克橄榄油，加入过筛低粉100克，塔塔粉3克（塔塔粉可防止打好的蛋白消泡）搅拌均匀
3.8颗红枣去核用搅拌机打碎
4.红枣碎加入蛋黄液中搅拌均匀。
5.蛋清加几滴白醋，打至大的鱼眼泡时加入适量白糖。中途再加两次白糖
6.直至打到提起打蛋器的时候蛋白的尖峰端短而挺不下垂。
7.取三分之一的蛋白与蛋黄以炒菜的方式上下拌拌匀，一共分三次加入搅拌
8.将搅拌好的蛋糊倒入戚风模內，撒入10克蜜红豆，用力震几下模具排出里面的空气。
9.烤箱预热160度上下火烤40分钟，出炉后将模倒扣在网上
10.晾凉后脱模即可
TAGS：
烘焙 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香菇卤肉的做法,香菇卤肉怎么做,香菇卤肉饭的正宗做法,香菇卤肉的做法,香菇卤肉饭,香菇卤肉饭的做法及配料
下一篇： 全麦三角小吐司
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
