主料:
海鲈，
1条
辅料:
生姜，
1块，
葱，
1颗，
彩椒，
1/4颗，
生抽，
3勺，
鱼露，
2勺，
盐，
1匙，
白糖，
0.2匙，
胡椒粉，
0.5匙，
料酒，
2勺孔雀开屏鱼的做法步骤
1.海鲈鱼一条，4.2磅
2.处理鱼，祛鳞，鱼泡，鱼籽，鱼肚可食用，去头、去尾、鱼身切成间隔1cm宽连刀，但不要切断
3.放入生抽，料酒，食盐少量，白糖微量提鲜，姜片，葱丝均匀腌制10分钟，中间记得翻面，
4.腌好的鱼沥干水分，用内脏铺底。摆好造型。
5.摆上姜丝，葱丝，彩椒丝，倒入鱼露，盖上保鲜膜，上火蒸10分钟。
6.撒一层盐，白胡椒，葱花，泼热油就可以开动了。
7.闲了没事钓条鱼回来做晚餐喽?
小窍门&温馨提示
腌制时食盐一定要少放，甚至可以不放。这样整出来的鱼肉比较鲜嫩。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 海鲈
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