主料:
猪扒，
300克
辅料:
咖喱粉，
半茶匙小鸡蛋，半只生粉，
1汤匙
配料:
酒，
1茶匙，
老抽，
半茶匙，
盐，
半茶匙，
糖，
半茶匙，
椰汁，
半汤匙香辣猪扒的做法步骤
1.猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。
2.烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半盖镬盖能使猪扒快熟，又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密，因有倒汗水滴在镬中，令油弹起，烫伤皮肤，要把镬盖抹干水，才可盖上）。
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热菜 猪扒
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