主料:
海带，
1张，
芹菜，
1颗，
胡萝卜，
1根
辅料:
调料油，
1勺凉拌海鲜酱油，2勺盐，
1-2g，
香油，
半勺，
蒜末，
少许，
香菜，
1颗，
白糖，
5g，
料酒，
3勺，
蚝油，
1勺拌海带丝的做法步骤
1.海带清水泡过夜，次日洗净备用
2.卷成卷切成细丝
3.放入盆中倒入料酒拌匀静止半小时，去腥去表面粘液，然后用清水冲洗干净
4.放入蒸锅上，盖上盖大火蒸半小时段生备用
5.芹菜，胡萝卜洗净切丝，香菜切寸段，大蒜剁碎
6.另用锅放入清水，水开倒入芹菜，胡萝卜焯水段生捞出
7.炒锅倒入少许油，下入葱姜，花椒，大料炸出香味
8.调兑碗汁:2勺凉拌酱油，1克盐，5克糖，1勺蚝油，半勺香油，1勺调料油拌匀
9.蒸熟海带丝放入盆中，加入焯水胡萝卜和芹菜，在把蒜末，香菜加入
10.倒入碗汁拌匀即可
11.拌匀尝下咸淡，感觉口清适量添加点盐（咸度随意）吃时装盘即可。
小窍门&温馨提示
提示:海带用料酒直接放入拌匀，这样腥味和表面粘液易除掉，方便切丝而且拌后海带不粘口，利爽。
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