主料:
蒜苔适量，
肉丝适量，
胡萝卜丝，
少许，
美人椒，
少许，
葱，
少许，
姜，
少许，
蒜，
少许，
花椒，
少许
辅料:
老抽，
少许，
味极鲜生抽，
两勺，
糖，
少许，
胡椒粉，
半勺，
鸡粉，
一勺，
香油，
少许，
料酒，
少许，
盐适量蒜苔炒肉丝的做法步骤
1.蒜苔适量切段洗干净
2.切葱，姜，蒜少许，青红椒适量，胡萝卜丝适量
3.切肉丝适量（喜欢吃肉就肉丝多切）
4.肉丝里加少许盐，料酒，味极鲜生抽，少许生粉抓匀，抓至粘稠起胶腌制几分钟
5.锅烧热放底油，先放入少许花椒烧至冒青烟，把花椒捞出
6.放入肉丝滑散变白（肉丝放里面几秒钟后在滑散，让肉丝上的淀粉先定住型）
7.放入葱，姜，蒜粒炒香，淋锅边烹入一勺料酒
8.然后调入一点点老抽，味极鲜生抽2勺，蚝油1勺，糖少许，胡椒粉半小勺，盐少许，水两勺炒匀
9.放入青红椒，胡萝卜丝和蒜苔翻炒，炒至蒜苔断生
10.最后放入1勺鸡粉，几小滴香油翻匀出锅
11.成品图
12.成品图
13.成品图
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 蒜苔
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