主料:
鸡腿，
5个，
香菇，
几个，
粉条适量，
葱，
一截，
姜，
几片
辅料:
糖，
3勺，
料酒，
3勺，
生抽，
3勺，
盐适量，
植物油适量，
花椒，
几颗香菇鸡块炖粉条的做法步骤
1.鸡腿切块，一个鸡腿切四块
2.葱姜切片
3.香菇洗净，切块，一个香菇切十字，成四块即可
4.锅中放入适量清水，冷水下入鸡腿 ，大火烧开几分钟，扔掉脏水不要，捞出
5.把鸡块用清水洗净，沥干水份备用
6.锅中放入适量植物油，放入三勺糖，大火烧至冒泡泡，转小火成棕黄色，炒糖色
7.放入鸡块翻炒上色
8.放入三勺生抽翻炒
9.放入三勺料酒翻炒
10.放入葱姜花椒翻炒
11.多翻炒几分钟，使鸡块入味上色
12.加入适量温水，没过鸡块，放入适量盐
13.转入砂锅大火烧开转小火慢炖十几分钟，用筷子戳下，看鸡肉变软（不转砂锅也可以）
14.放入香菇烧开两三分钟
15.放入粉条大火烧开
16.烧开后转小火慢炖，直到粉条变透明，汤汁变粘稠，撒上葱花关火
17.成品
18.成品
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 鸡腿
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