主料:
茄子，
300g，
青椒，
4个
辅料:
蒜适量，
盐适量，
豆瓣酱，
1勺，
酱油适量青椒炒茄子的做法步骤
1.茄子切片，过一次清水。
2.茄子放入盐，用手抓一下，水分就出来了。
3.攥干水分，备用。
4.青椒切块，蒜末。
5.锅中放油，爆香蒜。
6.倒入茄子翻炒。
7.再放入青椒翻炒，炒的过程中可适量撒点清水。
8.炒至将熟，放一勺豆瓣酱和适量酱油。
9.炒熟，可以关火了。
10.成品。茄子放盐挤出了水份，炒熟后依然不会变色，非常好看又好吃。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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