主料:
带鱼，
2条
辅料:
葱适量，
姜适量调料
黄酒适量，
酱油适量，
盐适量，
白糖适量，
鸡精适量，
食用油适量红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净，切段，加少许黄酒拌一下去腥备用。
2.葱切段，姜切片。
3.起油锅，下带鱼段煎制。
4.带鱼段两面煎之金黄。
5.下姜片，葱段爆香。
6.将煎好的带鱼铺在葱姜上。加黄酒，酱油。水加之与鱼平。
7.加盖烧5分钟。
8.加糖，盐，鸡精调味。收汁装盘。
小窍门&温馨提示
鱼肚里的黑膜，血水一定要洗净，这样做出来的鱼不腥。
TAGS：
热菜 家常菜 带鱼
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