主料:
猪肉适量，
酸菜适量，
面粉适量
辅料:
花生油适量，
葱适量，
姜适量，
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量，
味极鲜酱油适量，
香油适量，
水适量酸菜猪肉水饺的做法步骤
1.取适量的面粉放入容器中，加水搅拌均匀和成面团，醒面半个小时中间揉一次使面条光滑
2.鲜猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入盆中，加入花生油，香油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油
3.顺一个方向搅拌均匀
4.葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花，姜末。切好的葱花、姜末放入腌制的肉馅中
5.加适量的清水搅拌均匀
6.酸菜半棵用水浸洗干净，挤干水分后先切成丝再剁碎
7.剁碎的酸菜放入肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀
8.取一小块面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子，揉圆按扁后擀成饺子皮
9.放入足量的馅料
10.把饺子皮对折捏紧包成饺子即可
11.锅中加水煮沸下入饺子，用汤勺轻轻向前推动饺子防止粘连
12.点凉水两次分别煮开
13.饺子肚朝上并鼓起来就可以出锅
14.装盘，成品
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