主料:
低粉，
75克，
黄油，
100克，
苹果，
120克
辅料:
蛋液，
25克，
泡打粉，
2克
配料:
白糖，
100克苹果酥球的做法步骤
1.先炒制苹果馅料，苹果去皮切小丁
2.10克黄油放锅内融化
3.加入20克白糖、苹果丁翻炒至汁水收干、颜色微黄
4.倒入烤盘内铺平,150度烤8分钟左右，放凉备用
5.黄油切小块室温软化
6.分次加入80克白糖打至体积蓬松
7.分次倒入划散的蛋液
8.筛入低粉拌至无干粉
9.再加入提前做好的苹果丁
10.用刮刀搅拌均匀
11.依次团成小球
12.码入烤盘，180度烤20分钟左右即可
小窍门&温馨提示
①苹果丁切时不要太大，否则会影响饼干的厚度
②团成圆球时面糊会有些粘手，如若时间充足，可入冰箱冷藏半小时
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烘焙 甜品 儿童 下午茶 夏季食谱 其他菜系 低粉
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