主料:
丝瓜适量，
毛豆适量，
鸡蛋，
两个
辅料:
姜丝适量调料
食用油适量，
盐适量，
黄酒适量，
鸡精，
少许毛豆鸡蛋炒丝瓜的做法步骤
1.备好食材:如图。
2.毛豆洗净备用。
3.锅内加水烧开，调入适量盐下毛豆焯水煮两分钟捞出。
4.鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。
5.热锅入油，倒入蛋液煎至凝固盛出。
6.锅内入少许油，放入姜丝煸炒一下。
7.放入丝瓜炒至变软。
8.倒入焯好的毛豆翻炒均匀，加入适量温水烧开煮五分钟。
9.薄芡备好。
10.倒入煎好的鸡蛋，淋入薄芡大火翻炒均匀，调入少许鸡精调味。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
毛豆加盐焯水煮两分钟，可以缩短烧至时间！
炎热夏季，来上一道毛豆鸡蛋炒丝瓜，营养又美味！
TAGS：
热菜 家常菜 丝瓜
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