主料:
低筋面粉,
100g,
黄油,
50g,
豆沙馅儿适量,
核桃适量,
芝麻适量,
绵白糖,
30g,
花生适量,
鸡蛋,
一个,
奶粉,
10g
辅料:
盐,
1g豆沙一口酥的做法步骤
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1.准备原料
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2.黄油50g和绵白糖30g奶粉10g加入盆中搅拌均匀
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3.筛入100g低筋面粉
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4.筛入100g低筋面粉
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5.用手充分搓成油酥面
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6.慢慢加入蛋液大概20g左右
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7.和成面团 即可
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8.盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时
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9.核桃和花生等果仁碾碎,也不用太碎了
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10.加入豆沙馅儿搅拌均匀备用
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11.冰箱取出面团搓成条
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12.压平成长片
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13.把豆沙馅儿搓成条放到面皮上
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14.慢慢的向上收口
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15.刷蛋液撒芝麻
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16.烤箱预热5分钟分,中层170度20-25分钟即可
小窍门&温馨提示
提示:1、面粉要过筛,成品非常酥,不要有面疙瘩
2、蛋液一点点加把面和成软硬适中的团即可,一定要入冰箱冷藏1小时
3、包馅儿的时候慢慢用手向上收。
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