主料:
嫩豆腐，
一块，
肉末，
50g，
彩椒，
一个，
葱适量，
香菇，
30g
辅料:
料酒，
10g，
酱油，
10g，
食用油，
一勺，
蚝油，
10g，
鸡精，
半勺，
淀粉适量，
盐，
一勺脆皮豆腐的做法步骤
1.准备材料。
2.葱，彩椒，香菇切成小丁。
3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒上生粉。
4.在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅。
5.锅中放少许油开始炒肉末。
6.待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油。
7.再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入。
8.放一勺盐一点糖再倒入适量的水。
9.给煮好的汤勾个薄芡，最后把汤撒在豆腐上，即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 嫩豆腐
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