主料:
鸡腿，
2个，
干辣椒，
一把，
花椒，
一勺，
姜，
少许，
蒜，
3瓣酥花生，一大把红油，
一勺，
大葱适量
辅料:
酱油，
一勺，
香醋，
一勺，
糖，
一勺，
黄酒，
少许，
盐，
少许，
水淀粉，
少许家庭版宫保鸡丁的做法步骤
1.鸡腿肉起骨用刀背稍微敲松然后切1.5cm左右的小块
2.加入酱油、黄酒、一点点的水和一勺的玉米淀粉
3.搅拌匀腌制15分钟
4.调料放入碗中兑成汁待用
5.热锅冷油加一勺的红油
6.然后加入花椒和辣椒段炒香
7.加入姜蒜片继续煸炒片刻
8.放入腌制好的鸡肉继续翻炒至变色
9.倒入调料汁快速翻炒均匀
10.最后撒入花生米和葱段，关火拌匀即可
小窍门&温馨提示
小叮咛：
这道菜是一气呵成的，所以调料汁要事先备好并且快速翻炒
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