主料:
五花肉，
500克
辅料:
姜，
1小块，
葱，
2棵，
蒜，
5瓣，
花椒，
少许，
料酒，
2小勺，
青辣椒，
3个，
西红柿，
2个，
豆瓣酱，
2小勺，
辣椒酱，
1小勺腐乳汁，2小勺酱油，
2小勺，
糖，
1小勺，
鸡精，
半小勺回锅肉的做法步骤
1.将姜、蒜切片，葱切段，青辣椒、西红柿切小块。
2.带皮五花肉冷水下锅，加入姜、葱、花椒、料酒，煮至六成熟（筷子可插入即可）。
3.捞起沥干，切薄片。
4.炒锅开火，加油，煸香姜、葱、蒜。
5.放入肉片，煸炒至肉片颜色变透明、边缘略微卷起，盛起备用。
6.放入豆瓣酱、辣椒酱、腐乳汁、酱油，炒出红油。
7.加入青辣椒、西红柿，稍翻炒。
8.放入肉片，翻炒均匀。
9.调入糖、鸡精，翻匀即可。
10.起锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、挑选肥瘦相间的五花肉或猪臀肉，太肥则腻，太瘦则柴。
2、清水煮肉时，肉不能煮得太软，煮至六成熟、筷子可插入即可。
3、各类酱料均已含盐，所需盐量酌情考虑。
TAGS：
热菜 老人 川菜 夏季食谱 午餐 晚餐 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酸辣土豆丝的做法,酸辣土豆丝怎么做,酸辣土豆丝的做法,酸辣土豆丝的做法 最正宗的做法,酸辣土豆丝的做法 家常,酸辣土豆丝用白醋还是陈醋
下一篇： 姜辣牛肉的做法,姜辣牛肉怎么做,姜辣牛肉要怎么炒,生姜 牛肉,辣牛肉做法,韩式辣牛肉
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
