主料:
牛肉适量，
土豆适量，
卷心菜适量
辅料:
大红肠适量，
洋葱适量
配料:
食用油适量，
番茄沙司适量，
食盐适量，
白糖适量，
胡椒粉适量，
面粉适量罗宋汤的做法步骤
1.1）挑选一块新鲜牛夹心肉，挑去肉筋等边角料，入清水中浸泡1-2小时。出血水。
2.2）入锅中沸煮，撇去血沫，加料酒、生姜炖3小时至肉酥。
3.3）熟牛肉改刀、牛肉汤冷却待用。
4.4）卷心菜洗净、切块状。
5.5）下油锅煸炒卷心菜至软盛出待用。
6.6）土豆去皮、洗净切片。
7.7）下油锅炒至透明状盛出待用。
8.8）洋葱洗净、切条状。
9.9）下油锅煸炒出香味盛出待用。
10.10）大红肠切条待用。
11.11）牛肉汤过滤后放入牛肉、土豆烧开炖烂。
12.12）放入洋葱、卷心菜、番茄沙司继续炖半小时。
13.13）放入红肠、盐、糖调味，小火炖煮。
14.14）另取一锅，加适量面粉，微火煸炒发黄。
15.15）倒入汤内，搅拌、烧开即可。
小窍门&温馨提示
食材须按炖制时间的酥烂度依次放入，否则几小时炖制下来就成糊而不是汤了。
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