主料:
排骨，
1000g
辅料:
红糖，
100克，
白糖，
50克，
红腐乳，
1块绍兴酒，100克番茄沙司，
150克
配料:
葱，
50克，
姜，
50克八大味，50克干辣椒，
25克，
老抽，
30克，
生抽，
20克，
鸡精，
10克秘制酱排骨的做法步骤
1.新鲜排骨买来斩件，洗净备用
2.用开水焯排骨，去血污。
3.将焯过水的排骨洗净备用。
4.葱姜下油锅爆香
5.放入准备好的排骨
6.将排骨炸之微黄
7.用番茄沙司，红糖，老抽，生抽调汁备用
8.将调好的酱汁倒入炸好排骨的锅中
9.转瓦罐煲，将之前准备好的八大味+干辣椒（切碎）做成调料包放入砂锅中，这时还要加绍兴酒，红方豆腐卤，鸡精，白糖。
10.煲制过程中要翻转锅底，不要糊底了。
11.过程中要看排骨散了没有
12.这样煲制2小时后大火收汁
13.好了，这样就做好了哦~~~第一次发帖不到之处请见谅！！！
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