1.软化的黄油。
2.将水放入盛有黄油的容器中。
3.然后放在火上，小火加热到黄油彻底融化。
4.搅拌均匀，然后转大火。
5.到黄油液开始沸腾。
6.倒入过筛后的低筋面粉。
7.关火，用打蛋器迅速搅拌均匀。
8.搅拌的时候翻动盆地的面糊会有些粘膜附着在盆地，就表示面糊彻底熟了。
9.搅拌均匀。
10.冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收。
11.直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可。
12.将面糊装入裱花袋。
13.在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型。
14.如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合。如果做花篮状，则也要分别挤出花篮与提手，再以打发的淡奶粘合。
15.烤箱预热200度，烤到膨胀。表面金黄。大约20-25分钟。
16.出炉冷却后，淡奶油加入适量糖。
17.打法淡奶油。
18.在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部，在里面打入馅料就可以吃了。
19.里面被填满了奶油。
20.非常的香甜。
21.打发的淡奶组合成需要的形状。可以用巧克力、彩色糖霜、水果丁及果酱进行装饰，表面撒些糖粉即可。
22.天鹅泡芙。
1、表面装饰可以用到的有：黑白巧克力液、果酱、糖霜、糖粉等。
2、也可以加入花生酱和果酱为内馅。
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