主料:
萝卜，
1500克，
牛腩，
500克
辅料:
八角适量，
花椒适量，
桂皮适量，
姜适量，
辣椒适量
配料:
花生油适量，
酱油适量，
糖适量萝卜牛腩的做法步骤
1.牛楠切块，萝卜切成滚刀块，八角、桂皮、花椒洗净备用，姜切片。
2.锅中加水，水开后放入牛腩绰水，两三分钟后捞出，沥干过凉开水。
3.炒锅放入姜片、油，爆香姜片后，放入牛腩炒，加入适量盐、糖、酱油，炒至牛腩变色，加入八角、桂皮、花椒，炒至牛腩有香味。
4.加水没过牛腩，加盖至水开，将牛腩和水等全部倒入洗干净的电饭煲内胆，按下煮饭键，一个小时后自动跳至保温档，不用打开。
5.炒锅放油、姜片，爆香后加入萝卜炒，加盐、酱油少许，炒至萝卜变色。加水没过萝卜，炖半个小时。
6.把牛腩倒入炒锅中，不断翻炒萝卜和牛腩，让萝卜吸取牛腩的香味，十分钟后关火，装盘。
小窍门&温馨提示
牛腩和牛肉一样，如果买回来不是马上煮的话，只要不沾水，打开袋口，将其中一只吊在挂钩上，可以保鲜半天哦，无需冰箱。
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热菜 粤菜 冬季食谱 宴客菜 午餐 晚餐 名菜 萝卜
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