主料:
鸡翅根，
4个，
青辣椒，
2个，
红辣椒，
2个，
姜，
1块儿，
大蒜，
1头
辅料:
盐适量，
生抽，
2勺，
料酒，
1勺辣炒鸡翅根的做法步骤
1.鸡翅根剁成小块儿
2.放在水龙头下冲十分钟，却除血水
3.加入生抽、料酒腌半个小时入味
4.捞出沥干，用厨房纸巾吸干水分，下入热油锅中炸至表面金黄捞出控油
5.青、红辣椒切成小圈，姜蒜切末
6.锅内留底油，下入姜蒜末小火煸香
7.再下入青、红辣椒炒至断生
8.半炸好的鸡翅根倒进锅里翻炒均匀
9.根据各人口味加适量盐调味，即可出锅
小窍门&温馨提示
腌好的鸡块要用厨房纸吸干水分，不然炸的时候容易粘锅。
要等油烧热再放入鸡块炸，这样炸出来的鸡块才会外焦里嫩
TAGS：
热菜 鸡翅根
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