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来源:好招商食品网 美食制作 ly如意  |  2023-02-06
主料:
黄花鱼1条雪里蕻咸菜50g

辅料:
适量适量大蒜2瓣调料黄酒适量适量鸡精适量食用油适量胡椒粉适量

雪菜大汤黄鱼的做法步骤

1.黄花鱼去鱼鳞,鱼腮,内臟。洗净沥水备用。葱姜切片,大蒜拍碎备用。

2.雪菜洗净切碎。

3.鱼身斜切几刀便于入味。

4.起油锅将鱼两面略煎一下。

5.下葱姜蒜煸出香味。

6.把鱼推一边,下雪菜炒香。

7.把鱼放雪菜上。

8.下黄酒,加两大碗清水。加盖,大火煮开。

9.煮约5分钟,因雪菜是咸的,可以先尝一下,然后适量加盐,鸡精,胡椒粉调味。

10.盛入大碗中,撒葱末,香菜末完成。

小窍门&温馨提示

鱼肚里的黑膜,血水一定要洗净。
咸菜太咸可以先用清水泡一下去除部分盐分。


TAGS:热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄花鱼
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