主料:
鲈鱼，
一条
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
盐适量，
黄酒适量，
糖，
少许，
鸡精适量清蒸鲈鱼的做法步骤
1.鱼去鳞去内脏后洗净，背上开斜刀备用；葱姜洗净后葱切段，姜切片
2.鱼身和鱼肚里擦上适量的盐、糖（糖少许，盐多一些。此菜以咸味为主，糖只是为了吊鲜味）和味精，将葱段、姜片放在鱼肚和鱼身上，鱼与底盘接触的地方也不要忘记放噢。淋上黄酒腌制（个人喜欢腌制时间长一些，至少有3小时，可以让盐尽量入味，酒尽量入味达到去腥效果）
3.隔水蒸15分钟即可
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